Pastel de queso y salmón ahumado

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Pastel de queso y salmón ahumado, un entrante estupendo para un día de fiesta, que además de estar delicioso se prepara muy rápido.

• Ingredientes:
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• 450 g Salmón ahumado en lonchas
• 400 ml Nata o crema de leche para cocinar
• 300 g Queso crema tipo philadelphia
• Al gusto Sal
• Al gusto Pimienta recién molida
• Al gusto Cebollino fresco
• Al gusto Eneldo seco o fresco
• 10 g Gelatina neutra en polvo o grenetina
• 3 Cucharadas de agua fría para hidratar la glatina
• 2 Huevos cocidos para decorar
• Espárragos verdes para decorar
• Tomates cherry para decorar
• 1 Molde tipo cake
• Papel film

Preparación:
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Cubrimos con papel film el interior de un molde de cake para poder desmoldarlo con facilidad y colocamos las lonchas de salmón  en el fondo y las paredes del molde de modo que quede bien cubierto y procurando que se queden las lonchas un poco solapadas entre sí, reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.
En un bol ponemos la gelatina y le añadimos 3 cucharadas de agua fría removemos y dejamos que se hidrate. En una olla ponemos la nata y el queso, encendemos el fuego a temperatura medio bajo y removemos bien, añadimos el eneldo y mezclamos, cuando este la mezcla caliente le incorporamos la gelatina y removemos hasta que se disuelva, salpimentamos al gusto, añadimos el cebollino picado y mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frio vertemos en el molde y cubrimos la crema de queso con las lonchas de salmón que sobresalen por encima de la crema y colocamos bien procurando que no queden agujeros, cubrimos con papel film y dejamos en la nevera al menos 4 horas o mejor de un día para el otro, desmoldamos y lo decoramos con los huevos cocidos partidos en 4 trozos,  los espárragos y unos tomatitos con un trocito de cebollino, servimos bien frio y a disfrutar .
 ¡¡Probadlo os va a encantar!!


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