Bizcocho volcán de chocolate

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   Para los amantes del chocolate este postre es ideal, es tan fácil de preparar y delicioso que no te podrás resistir.

• Ingredientes:
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• 110 g  De chocolate al 70 %  de cacao,  puede se también al 50 %
• 110 g De mantequilla sin sal.
• 3  Huevos grandes
• 45 g  De harina de repostería tamizada
• 85 g  De Azúcar
• 25 g  De almendra cruda molida
• 6  Trozos de chocolate
• 6  Moldes de flanera encamisados con margarina o mantequilla y harina
• 1  Olla con agua para el baño maría.

Preparación:

En un bol derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas a golpes de 30 segundos hasta que se derrita con cuidado de no quemar el chocolate.  En otro bol con  el azúcar y los huevos lo ponemos al baño maría y batimos bien durante 4 minutos, apartamos de baño maría y seguimos batiendo un poquito, le añadimos el chocolate con la  mantequilla  que teníamos derretida. Cuando lo tengamos  bien mezclado le añadimos la harina a poquitos hasta que este todo muy bien integrado, repetimos la misma operación con la almendra. Rellenamos nuestros moldes 1/3 cada uno con la mezcla y los pasamos al congelador durante 15 minutos para que se cuaje un poco. Ahora le ponemos a cada molde un trozo de chocolate, terminamos de rellenar los moldes y tapamos con papel de plata, los pasamos a la nevera como mínimo 1 hora (Se pueden congelar también para gastar otro día). Con el horno precalentado a 175 grados horneamos a 175 grados durante 16 a 18 minutos (Depende del horno), dejamos reposar un minuto y los servimos acompañados por ejemplo de helado con hilos de sirope y con un poco de azúcar glass por encima. Probadlos os van a encantar