17 nov. 2015

Pastel de queso y salmón ahumado


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Pastel de queso y salmón ahumado, un entrante estupendo para un día de fiesta, que además de estar delicioso se prepara muy rápido.


  • Ingredientes:
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  • 450 g Salmón ahumado en lonchas
  • 400 ml Nata o crema de leche para cocinar
  • 300 g Queso crema tipo philadelphia
  • Al gusto Sal
  • Al gusto Pimienta recién molida
  • Al gusto Cebollino fresco
  • Al gusto Eneldo seco o fresco
  • 10 g Gelatina neutra en polvo o grenetina
  • 3 Cucharadas de agua fría para hidratar la glatina
  • 2 Huevos cocidos para decorar
  • Espárragos verdes para decorar
  • Tomates cherry para decorar
  • 1 Molde tipo cake
  • Papel film

Preparación:
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Cubrimos con papel film el interior de un molde de cake para poder desmoldarlo con facilidad y colocamos las lonchas de salmón  en el fondo y las paredes del molde de modo que quede bien cubierto y procurando que se queden las lonchas un poco solapadas entre sí, reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.
En un bol ponemos la gelatina y le añadimos 3 cucharadas de agua fría removemos y dejamos que se hidrate. En una olla ponemos la nata y el queso, encendemos el fuego a temperatura medio bajo y removemos bien, añadimos el eneldo y mezclamos, cuando este la mezcla caliente le incorporamos la gelatina y removemos hasta que se disuelva, salpimentamos al gusto, añadimos el cebollino picado y mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frio vertemos en el molde y cubrimos la crema de queso con las lonchas de salmón que sobresalen por encima de la crema y colocamos bien procurando que no queden agujeros, cubrimos con papel film y dejamos en la nevera al menos 4 horas o mejor de un día para el otro, desmoldamos y lo decoramos con los huevos cocidos partidos en 4 trozos,  los espárragos y unos tomatitos con un trocito de cebollino, servimos bien frio y a disfrutar . Probadlo os va a encantar.



3 comentarios :

  1. Bueno no buenisima, para estas fiestas!!
    Un beso

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  2. Una receta estupenda,sobre todo para estos dias de fiestas que vienen,gracias por compartir,salu2

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  3. Muy rico y vistoso perfecto para una comida familiar. Nunca se me había ocurrido. Me lo anoto!

    Tienes que probar esta receta de salmón con pesto al papillote, te encantará ;)

    https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/02/29/salmon-al-pesto-en-papillote/

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