6 ene. 2014

Triangulos de pasta filo rellenos de verduras al curry


Un entrante de verduras de un sabor delicioso envuelto en una masa superligera y muy crujiente que les encantara por su sabor y suavidad.

Ingredientes:
  • Masa filo – 12 hojas
  • Calabacín – 1 Mediano
  • Puerro – 1 Mediano
  • Pimiento – 1 Mediano
  • Cebolla – ½
  • Zanahorias – 2 Medianas
  • Curry – ½ Cucharita de café
  • Harina – 1 Cucharada sopera
  • Leche – 3 Cucharadas Soperas
  • Aceite de oliva – 3 cucharadas soperas
  • Mantequilla – 100 gr. Aprox. Derretida para pincelar la masa filo.
  • Sal – 1 Pizca.

Preparación:

 Troceamos todas las verduras en trozos pequeñitos; En una sartén con el aceite caliente introducimos todas las verduras y salamos;  Pochamos de 15 a 20 minutos las verduras y al final rectificamos de sal, le ponemos el curry removemos y le incorporamos la harina, y rehogamos que no sepa a harina cruda,  le vertemos la leche, cocinamos unos minutos y  reservamos que se enfríe.
Extendemos la hoja de masa filo y pincelamos toda la parte superior con la mantequilla derretida, doblamos un tercio de la hoja y la pincelamos, doblamos la parte que queda sobre la anterior y pincelamos la mitad, sobre el lado que no tiene mantequilla extendemos una cucharada de las verduras y esta parte la vamos doblando en forma de triangulo pincelando todas las caras de la pasta filo que aparecen (Ver video).
  En el horno precalentado a 200 introducimos los triángulos y horneamos a 190 grados de 20 a 25 minutos (Que veamos que estén doraditos) y listo a comer, quedan deliciosos. Probadlos os van a encantar.




10 comentarios :

  1. ¡Hola

    Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.
    Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en este pequeño rincón

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. BUENAS TARDES, DONDE PUEDO COMPRAR MASA FILO, VIVO EN TABASCO-MEXICO. GRACIAS.

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  3. En México no lo se pero te paso un enlace que explica como hacerla, es un poco laborioso pero el resultado es muy bueno, ademas he intentado a trabes del Google buscar en México donde venden este producto y he encontrado la respuesta que le dio una compatriota tuya a otra •” hay muchas tiendas especializadas en gastronomía, consulta la sección amarilla en gastronomía o supermercados, seguramente que encontraras una muy cerca de ti”, saludos.
    http://esolercocina.blogspot.com.es/2011/05/como-hacer-masa-philo-en-casa.html

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  4. SUS VIDEOS ME HAN HAN INSPIRADO Y AHORA ESTOY A LA TAREA DE APRENDER A COCINAR...CONFIESO NUNCA ME HABÍA GUSTADO, PERO AHORA YA LE ESTOY TOMANDO UN GUSTASO, GRACIAS POR COMPARTIR.

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  5. Me alegro mucho, muchas gracias por seguirme, Besitoss...

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  6. Desde marzo que te sigo y voy haciendo algunas de tus recetas, sobre todo dulces y en casa les encanta.
    Te quiero preguntar si éstos triángulos se pueden comer frios ?

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  7. hola Loli, soy Soledas de Tenerife, te importaria decirme que marca es tu horno de sobremesa, me parece estupendo..gracias

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