20 ene. 2015

Tarta mágica


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¡¡Que rica!! Un postre delicioso que lo tiene todo, para los amantes del bizcocho y del flan, no dejéis de probadlo porque además se prepara muy fácil. (Mágica porque durante la cocción se invierten el Bizcocho y el flan).


  • Ingredientes para el bizcocho:
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  • 100 g Mantequilla sin sal
  • 100 g Harina de repostería (tamizada)
  • 100 g Azúcar
  • 8 g Levadura química (polvo de hornear o impulsor)
  • 100 g Chocolate (Recomiendo Chocolate  Nestlé Postres)
  • 3 Huevos
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  • Ingredientes Flan:
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  • 370 g Leche condensada
  • 370 ml Leche entera
  • 6 Huevos medianos
  • 1 Vaina de vainilla
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  • Ingredientes otros:
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  • 100 g de azúcar (Para el caramelo líquido)
  • 10 ó 12 Gotas de zumo de limón (Para el caramelo líquido)
  • Margarina para untar el molde
  • Molde adecuado

Preparación:
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En una sartén antiadherente ponemos el azúcar bien repartido por toda la base y a fuego medio y sin remover dejamos hasta que adquiere el punto de caramelo que buscados, le ponemos las gotas de zumo de limón y lo incorporamos al fondo del molde, (mientras se hace el caramelo untamos el molde con margarina), reservamos hasta su uso.
Pondremos la leche condensada en una olla junto con la leche entera, abrimos la vaina de vainilla y le quitamos las semillas que las pondremos junto con la vaina a la leche, llevamos al fuego hasta que arranque a hervir, retiramos y tapamos, dejamos infusionar hasta que la vayamos a utilizar.
Prepararemos mientras tanto el bizcocho, ponemos la mantequilla y el chocolate troceado en un bol y derretimos en el microondas, mezclando hasta que se incorporen bien los dos ingredientes y reservamos, ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos con varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen, añadimos la mezcla de chocolate y batimos lentamente hasta que este integrado. A la harina que ya tenemos tamizada mezclamos la levadura, la incorporamos poco apoco a los huevos y seguimos batiendo hasta que este bien mezclado. Verteremos la mezcla de bizcocho sobre el caramelo que esta en el molde y reservamos.
Pondremos las huevos en un bol amplio y con una batidora eléctrica que apoyáremos en el fondo del bol (para que no haga espuma) batiremos muy bien, añadimos la leche colada y seguimos batiendo de igual manera un par de minutos, vertemos la mezcla sobre la masa del bizcocho poniendo la espátula por delante para evitar que haga un agujero en la masa, ponemos el molde dentro del recipiente que vayamos a utilizar para el baño maría con el agua caliente y el horno precalentado a 180 grados, cocemos de 60  a 75 minutos cubriendo con papel de aluminio a mitad de cocción, comprobamos con un palillo pinchándolo hasta el fondo la cocción del pastel, dejamos enfriar por completo y solo nos queda desmoldarlo y decorarlo a nuestro gusto para poder disfrutarlo. Probadlo os va a encantar.



14 comentarios :

  1. Que pinta mas rica!!! Quiero un trocito por favor.. je,je,je...
    Un besito, :)

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  2. No hay mas que apreciarla la pinta que tiene mas buena guapa.Un besito y buenas noches.

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  3. Uhmmmm vaya corte mas rico!! Se ve tan deliciosa!!

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  4. Maravillosa está tarta mágica!!!! Qué buenaaaa!
    Besos

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  5. Una idea maravillosa ,me la quedo .Besitos

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  6. Todo lo q cosinas me encanta Loli , te sigo un saludo

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  7. Esta mañana hice la tarta de mandarinas, esta en el frigorífico y deseando este lista para comer, pues debe de ser exquisita. Cuando no quede nada, haré su bizcocho pues tiene un aspecto delicioso. Gracias por dedicar ese tiempo para presentarnos y enseñarnos sus deliciosas recetas. Que tenga un feliz día.

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  8. holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, te he conocido a través del canal de youtube, buscando tartas heladas, vi la de melocotón, qué genial :) me encanta tu blog y tus vídeos. Un beso graciass

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  9. Qué tamaño de molde para esas cantidades se debe utilizar? Puede utilizarse de silicona o es mejor metálico?
    Gracias
    Rosa

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  10. Hola, me encantan tus recetas y lo bien que lo explicas=). Pero en esta receta tengo un problema que asumo que será mi culpa, pero ni viendo el vídeo, ni leyendo la receta me queda claro el orden ni tiempos del baño maría y cuando va al horno.

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  11. Deliciosa·Loli como todo lo que haces.Un saludo.

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  12. Hola. Me encanta esta receta. Si quisiera hacer el flan de chocolate como deberían ser los ingredientes?? Gracias

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