26 mar. 2015

Cuajada de fresas



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Cuajada de fresas un postre riquísimo suave y muy rápido de preparar que hará las delicias de mayores y pequeños.


  • Ingredientes:
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  • 500 ml Leche entera
  • 1 Sobre de cuajada Royal
  • 250 g Fresas
  • 2 Hojas de gelatina (Cada hoja pesa 1,8 gramos) o equivalente en Grenetina
  • 60 g Azúcar
  • Sirope de fresas para acompañar.



Preparación:
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Lavamos y retiramos los rabitos de las fresas y troceamos, ponemos las fresas en el vaso de la batidora y añadimos el azúcar, en un bol ponemos agua fría abundante y dejamos a remojo las hojas de gelatina para que se hidraten durante unos minutos, trituramos las fresas hasta reducirlas a un puré fino y reservamos, ponemos en una olla la mitad de la leche aproximadamente y llevamos al fuego, mientras se calienta disolvemos en un bol el sobre de cuajada con el resto de leche fría hasta que no quede ningún grumo, cuando comienza a hervir la leche le añadimos la cuajada y removemos hasta que vuelva a hervir, retiramos del fuego y reservamos, terminamos el puré poniendo en un bol pequeño 1 cucharada de puré y añadimos las hojas de gelatina escurridas mezclar un poco y disolver en el microondas unos segundos, añadirle unas cucharadas de puré frío a la gelatina derretida y remover, verter esta mezcla en el resto del puré y mezclar muy bien, añadir la cuajada al puré pasándola por un colador para que no queden grumos remover hasta integrar todo muy bien y verter en los vasos o copas que vallamos a servir, dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la nevera durante 4 horas al menos. Rociar por encima con el sirope y decorar al gusto. Probadlo os va a encantar.




5 comentarios :

  1. Ummmm vaya ppintaza tiene mme encanta, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  2. Que rico, ahora que las fresas están en su mejor momento , apetece un montón esta cuajada.
    Un besito y feliz semana.

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  3. Que rica esas fresas !!!!
    Feliz Semana Santa

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  4. Hola, soy Cristina Varela de tartasweb.com, pido tu permiso para compartir tu receta de cuajada de fresas en mi blog, hare constar con dos enlaces a tu web para que se vea la autoria, espero tu permiso para publicar. Un saludo Cristina Varela

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    1. Hola, dime el nombre de tu blog o ponme el enlace para que lo vea antes de decidir.

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