11 ene. 2014

Crema de calabacin con picatostes


Delicioso primer plato. Una crema suave que contrasta con el crujiente de los picatostes, ideal para estos días de frío, muy rápido y fácil de preparar.


Ingredientes:
  • Calabacines medianos – 2
  • Cebolla – ½
  • Patata – 1
  • Quesitos – 2
  • Agua - ½ Litro (o caldo de verduras)
  • Aceite – 3 Cucharadas
  • Sal



Picatostes:
  • Pan molde – 2 Rebanadas
  • Aceite para freírlos


Preparación:

Cortar la cebolla en juliana y en la olla rápida rehogar un par de minutos añadiendo un poco de sal; Pelar la patata y hacerla cuadrados medianos, lavar muy bien los calabacines y cortar a cuadrados medianos, lo rehogamos con la cebolla un par de minutos poniéndole un poco de sal, cubrimos con agua,( o caldo de verduras ) tapamos la olla rápida y cuando alcance la temperatura cocemos 10 minutos; Mientras tanto le quitamos las cortezas al pan de molde y troceamos en cachitos medianos, en una sartén con suficiente aceite caliente freímos hasta que estén dorados retiramos y pasamos  a un plato con papel absorbente;  Ponemos un quesito en el baso de la batidora y añadimos la cantidad para una persona de las verduras, trituramos muy bien y rectificamos de sal si fuese necesario; Servimos acompañado de unos picatostes y un hilo de aceite. Probadlo os encantara.



11 comentarios :

  1. Ummmm vaya pinta que tiene ummm debe de estar de muerte, y con este frio apetece mucho más
    Besos

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    1. Gracias por tus comentarios, debo darte la razón ¡¡esta de muerte!!

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  2. Una delicia, te quedó una crea muy fina huuuuuuuuuuuu.Besosss

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  3. Que buena pinta,voy a probar con los calabacines recien cogidos del huerto,salu2

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  4. Nos encanta la crema de calabacin , yo también la preparo asi ,la de champiñones tambien esta muy rica con picatostes ,un primer plato delicioso .

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  5. Esta riquísima con los picatostes, yo a veces le pongo tiritas de salmón ahumado y también, buenísima!!!!?

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  6. una exelente crema a lo natural , calabacin y calabaza ,una crema para todas las edades. buena receta amiga loli.

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  7. Loli me encanta como cocinas, lo haces con una limpieza y una habilidad aue me encanta.muchas gracias

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  8. Loli me encanta como cocinas, lo haces con una limpieza y una habilidad aue me encanta.muchas gracias

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  9. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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