12 jun. 2014

Tarta cremosa de chocolate (Tipo mousse).


Tarta tipo mousee de chocolate sin horno y sin huevo,  que se caracteriza por su suavidad, sabor intenso de chocolate y sin resultar empalagosa.

  • Ingredientes:

  • 300 g  Galletas rellenas de chocolate (Para la base)
  • 90 g  Mantequilla (Derretida para la base)
  • 500 g  Nata montada sin azúcar (Crema de leche)
  • 200 g  Chocolate negro al 70 % de cacao (Puede ser al 50 % )
  • 150 g  Chocolate con leche
  • 100 ml  Agua mineral
  • 6  Hojas de gelatina o 12 g  de grenetina en polvo
  • 1  Cucharadita de azúcar vainillado
  • Chocolate blanco y guindas para decorar (Al gusto)
  • Un molde desmoldable de 20 cm. y papel vegetal para forrarlo.

Preparación:

Reducimos las galletas a polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida , en un aro o molde desmoldable al cual le hemos puesto papel de hornear o vegetal en el fondo y en las paredes con el fin de poder desmoldarlo con mas facilidad, vertemos  la mezcla de galletas y con la ayuda de una cuchara la repartimos por el fondo presionando bien y reservamos en la nevera. Ponemos  a baño María los chocolates con el azúcar avainillado hasta derretir por completo, ponemos  en un bol con agua fría las hojas de gelatina a hidratar unos minutos, en  un cazo ponemos el agua a calentar y derretimos la gelatina en ella, incorporamos  esta mezcla al bol que tenemos aun con el chocolate a baño maría y removemos hasta integrar por completo, dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez fría la mezcla de chocolates le añadimos la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes, lo  ponemos sobre la base de galletas y la dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con el chocolate blanco (yo derretí el chocolate e hice unas líneas sobre papel vegetal y  las  deje enfriar), decore con unos barquillos y unas guindas en la parte superior y la podemos tomar ,siempre bien fría. Probadla os va a encantar. 


8 comentarios :

  1. Que cosa mas bonita yo quiero un trocito, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  2. Que vista tiene, que maravilla, es perfecta!!!

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  3. Que cosas más ricas haces Loli, dan ganas de hacerlas todas. Un beso


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  4. Hola Loli. Quiero hacer esta tarta pero tengo un molde de 24 cm. Saldra bien, o tengo que agregar mas relleno?? Desde ya muchas gracias por tu atencion!!

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  5. Te quedara un poco mas baja, pero igual de buena, Saludos

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  6. Que buena pinta, con lo que me gusta el chocolate.

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