Tarta cremosa de chocolate (Tipo mousse).

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Tarta tipo mousee de chocolate sin horno y sin huevo,  que se caracteriza por su suavidad, sabor intenso de chocolate y sin resultar empalagosa.

• Ingredientes:
• 
  
• 300 g  Galletas rellenas de chocolate (Para la base)
• 90 g  Mantequilla (Derretida para la base)
• 500 g  Nata montada sin azúcar (Crema de leche)
• 200 g  Chocolate negro al 70 % de cacao (Puede ser al 50 % )
• 150 g  Chocolate con leche
• 100 ml  Agua mineral
• 6  Hojas de gelatina o 12 g  de grenetina en polvo
• 1  Cucharadita de azúcar vainillado
• Chocolate blanco y guindas para decorar (Al gusto)
• Un molde desmoldable de 20 cm. y papel vegetal para forrarlo.

Preparación:

Reducimos las galletas a polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida , en un aro o molde desmoldable al cual le hemos puesto papel de hornear o vegetal en el fondo y en las paredes con el fin de poder desmoldarlo con mas facilidad, vertemos  la mezcla de galletas y con la ayuda de una cuchara la repartimos por el fondo presionando bien y reservamos en la nevera. Ponemos  a baño María los chocolates con el azúcar avainillado hasta derretir por completo, ponemos  en un bol con agua fría las hojas de gelatina a hidratar unos minutos, en  un cazo ponemos el agua a calentar y derretimos la gelatina en ella, incorporamos  esta mezcla al bol que tenemos aun con el chocolate a baño maría y removemos hasta integrar por completo, dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez fría la mezcla de chocolates le añadimos la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes, lo  ponemos sobre la base de galletas y la dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con el chocolate blanco (yo derretí el chocolate e hice unas líneas sobre papel vegetal y  las  deje enfriar), decore con unos barquillos y unas guindas en la parte superior y la podemos tomar ,siempre bien fría. ¡¡Probadla os va a encantar!! 

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