Riquísimas costillas de cerdo al horno, que se preparan muy rápido
y siempre quedan deliciosas acompañadas de unas patatas serán una comida
estupenda.
- Ingredientes:
- 4 Costillas carnosas de buen tamaño
- 1 Hoja de laurel
- 2 Patatas frescas grandes
- 1 Cucharada de tomillo
- 1 Cucharada de pimentón dulce
- 2 Cucharadas de vinagre de Módena
- 2 Cucharadas de miel
- Aceite de oliva virgen extra, Pimienta y sal
Preparación:
.
Ponemos en la olla Express agua a calentar con la hoja de
laurel, cuando rompa a hervir ponemos las costillas y cuando alcance la presión
cocemos 10 minutos. En un bol ponemos el vinagre, la miel, el pimentón, el
tomillo y un poco de aceite y mezclamos. Ponemos las costillas ya cocidas en la
bandeja de horno, salpimentamos por los dos lados y con la ayuda de un pincel
pringamos bien las costillas con el preparado de miel y vinagre. Partimos las
patatas y les hacemos unos cortes sin llegar a cortar la piel, salpimentamos
rociamos con pimentón y las ponemos en la bandeja junto a las costillas
rociamos con aceite las patatas y las costillas y horneamos a 210 grados con el
horno precalentado, 45 minutos con calor arriba y abajo y ventilador, (Si no
tenemos esta opción aumentar el tiempo 10 - 15 minutos), damos vueltas a las
costillas cada 10 minutos y pringando
con el pincel hasta terminar con todo el preparado de miel y vinagre, comprobar
la cocción de las patatas pinchando con un palillo hasta que entre sin
dificultar, servir con un alioli o salsa barbacoa para acompañar las patatas.
Probadlas os va a encantar.
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Que pintaza tiene y que doradita te quedo, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Muchas gracias Mayte
EliminarQue buenas ,necesito por lo menos dos quilos de costillas para mis voraces comensales .
ResponderEliminarEso esta hecho Begoña, Saludos.
EliminarLola riquísimas, una pregunta: Es costilla con piel? lo que por aquí llamamos panceta con hueso? Gracias un bico
ResponderEliminarEstas no tienen piel, pero las que tienen piel las hago del mismo modo pero les hago unos cortes a lo largo y hancho de la piel. saludos
EliminarGracias Lola, un bico
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