Gazpacho con sandia

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Gazpacho con sandia, en tiempo de calor es lo mejor que se puede tomar refrescante, sano y delicioso el contraste de la sandia hace que su sabor sea diferente y riquísimo, ummmmm

• Ingredientes 4 personas:
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• 1 Sandia, la cantidad al gusto
• 2 Tomates maduros grandes
• 1 Cuarto de pimiento
• 1 Cuarto de cebolla
• 1 Cuarto de ajo (sin germen)
• Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal al gusto
• Miga de pan (si fuera necesario)

Preparación:

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Pelamos los tomates y los ponemos en un recipiente amplio, añadimos el pimiento lavado y troceado, el ajo, la cebolla troceada y aceite, sal y vinagre trituramos muy bien y probamos de sabor,  tiene que estar a nuestro gusto (de hecho un poco fuerte de vinagre y sal porque con la sandia se va a ir endulzando) y vamos añadiendo trozos de sandia y triturando y probamos el sabor añadiendo la cantidad suficiente para que tenga ese sabor agridulce que hace que este gazpacho sea diferente y delicioso servirlo bien frío, si lo vamos a servir en plato para comer con cuchara es conveniente añadir a la mezcla un poco de miga de pan para que tenga mas consistencia. Probadlo os va a encantar