Los flamenquines
Cordobeses, un plato que se identifica rápidamente y cuando lo pruebas
te conquista, además se prepara muy fácil y ¡¡muy rápido!!
- Ingredientes:
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- 6 Filetes dobles de lomo de cerdo
- 1 Loncha gruesa de jamón serrano
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Sal
- Abundante aceite de oliva virgen extra
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- Guarnición:
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- 2 Patatas
- 1 Lechuga
- 10 Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de jerez
Preparación:
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Tenemos los filetes partidos a modo de libro y limpios de
grasa, los ponemos entre dos trozos de papel film y espalmamos con la maza para
que queden muy finos y aumenten de tamaño, los retiramos del papel y ponemos
una pizca de sal; La loncha de jamón la partiremos en tiras de un centímetro mas o menos por todo el largo de la loncha y
ponemos una tira de jamón en cada filete enrollamos apretando bien, pasamos por
huevo batido y luego por pan rallado,
cuando los tenemos todos rebozamos una segunda vez, los dejamos reposar unos
quince minutos en la nevera y mientras tanto preparamos las guarniciones; Freímos las patatas en forma de cigarrillo
con un poco de sal hasta que estén doradas y escurrimos sobre papel absorbente,
lavamos la lechuga y los tomates, los escurrimos muy bien y reservamos.
Ponemos abundante aceite en una sartén y calentamos pero sin
que humee freímos los flamenquines dando vueltas hasta que estén bien dorados
los dejamos escurrir sobre papel absorbente
un minuto; Emplatamos poniendo un flamenquin, las patatas fritas y la ensalada
aliñada con aceite, sal y vinagre, también podemos acompañar con salsa
mahonesa. Probadlo os va a encantar
Me encantan, los comí en Córdoba y estaban buenísimos. Con esta receta me animaré hacerlos seguro.
ResponderEliminarBesos
madre miia ke cosa mas rica!! Mañana subo a la carniceria a por lomito y jamon jajaja
ResponderEliminarYo los hacia antes,pero desde k mis hijos no están en casa no los he vuelto hacer,a mi marido no le gusta,pero son muy ricos!!
ResponderEliminarUn plato muy nuestro, que se puede tener preparado y sacarte de muchos apuros, ante visitas sorpresa...
ResponderEliminarTe felicito por ser una persona tan generosa y compartir tus conocimientos con todo el mundo y en especil con migo tu amiga virtual gracias.
ResponderEliminarI enjoyed this article, especially because the points are explained in simple language. Some levels can change very quickly during gameplay. With geometry dash online, portals can change gravity, speed, or movement, so you have to recognize what is coming next instead of relying on one strategy.
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